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2009.07.22

抹茶ドーナツは、清流を見ながらがいい

 山深くの湧き水や、清流の水で淹れたお茶は、さぞかし美味しいのだろうな、と思います。そのような水は「活きの良い水」のイメージがあります。ぴちぴちのお水で、お茶も湯のみの中で跳ね回っているイメージです。
 しかし、街中に住んでいると、そのようなお水にはなかなか出会えません。結局のところ、水道水を一旦沸かして、冷まして使うというようなことになってしまいます。
 このように、なかなか清涼感を味わえない街中住民に、甘い清涼を、という意図をもって作ってくださったと信じたいドーナツがミスタードーナツさんから、期間限定で販売されています。
 昨年の「ミスドの夏菓子」と同じ組み合わせで、抹茶ベースにしたポン・デ・リング2種と抹茶風味のフレンチドーナツ1種です。まだ梅雨明けやらぬ、そして戻り梅雨の全国に爽やかな風を送り込んでいただきました。

抹茶シリーズ・三種
 今回はコーヒーをお供にしましたが、冷茶がいいですね

 ポン・デ・リングは、抹茶生地に抹茶チョココーティング、フレンチドーナツは、和風フィリングにこれも抹茶チョココーティングになっています。
 フレンチドーナツのものの正式名称は「黒みつ葛あずきフレンチ」です。なかなか覚えにくい名前になっています。注文するときは、「黒みつ葛あずきフレンチをください」と呼ばずに、「抹茶のフレンチクルーラーをください」もしくは、お品そのものを指差して「これください」と言うのが間違いが少ないと思います。私は、「抹茶の新しいの三種類を一個ずつください」と申しました。
 そうして、入手したドーナツは緑が映えて、いかにも涼しげな印象をもたらしてくれます。
 黒みつ葛あずきフレンチは、昨年作のものと同じく、ベースはフレンチクルーラーで、1/3ほどに抹茶チョコレートコーティングがされています。中は横に半分にカットされて、フィリングが入っているのですが、このフィリングが徹底的に和風テイストになっています。とろみをつけた葛あんに、軟らかく煮た小豆が混ぜ込まれています。黒蜜の香りづけがされた葛の柔らかさと、最低限の甘み付けによって引き立てられた小豆の香りが高くなっています。

黒みつ葛あずきフレンチ・内部
 くずあんのぷるぷる感が面白いです

 フレンチクルーラーの軽さにこの和風の落ち着いた甘さが非常に合っています。さらに抹茶チョコレートが苦味を感じさせず、爽やかな甘みを前面に出したお味になっていて、涼しげにいただくことができます。
 二種類のポン・デ・リングのうち、ポン・デ・ダブル抹茶は、ポン・デ・ダブルショコラの抹茶版。生地に抹茶が練りこまれています。そして、甘みは控えめに設定されていて、ほのかな抹茶風味が感じられるようになっています。その控えめな甘みは、半面にコーティングされた抹茶チョコレートで補完されています。これにより、十分甘くなり、「ダブル抹茶」という名前の通り、二つの抹茶の香りが楽しめるようになっています。このダブル抹茶は、全部をいただくと、最後はしっかりと甘みが残り、苦味はそれほど感じられません。

ポン・デ・抹茶 二種
 ミルククランチはちょっと甘すぎかも…

 「ポン・デ・抹茶ミルククランチ」も昨年と同じタイプの抹茶シリーズです。ポン・デの抹茶生地が半分にカットされて、その中に、玄米クランチパフが混ぜ込まれた練乳風味のミルククリームが挟み込まれています。食感は、生地のもちもちと、クリームのとろり、パフのざくざくというように、複雑なものになっています。
 ミルククリームはかなり甘く、ねっとりとした後に残る甘さです。残念ながら、このクリームの味の強さで、生地の抹茶味が薄れてしまっています。甘みがたっぷりなので、おなかにたまりやすく、いちばんたらふくになれるドーナツといえるでしょう。
 抹茶味は、固定ファンのあるお味なので、これからも定期的に出していただきたいと思います。しかし、もう少し、抹茶の涼やかな香りとお味を強調した方が、インパクトも味わいも深いものになるのでは、と考えております。


◎商品データ
 商品名:黒みつ葛あずきフレンチ
 価格:¥147

 商品名:ポン・デ・ダブル抹茶
 価格:¥136

 商品名:ポン・デ・抹茶ミルククランチ
 価格:¥147

 更新履歴
 2018/05/30
 画像のリンク切れを修正しました。

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