小樽のルタオは上から下からダブルのチーズで（ドゥーブルフロマージュ・ケーキセット：ルタオ）

　先週末、名古屋駅ビルの東急ハンズに行ってきました。何時行っても飽きないお店です。ただ、１階からエスカレータで上っていくと、人ごみですっちゃかめっちゃかになってしまうため、１２階までの直通エレベータで上り、各階をひやかしながら、一階ずつ下りていくことにしました。
　１０階の文具売り場で興味深い文房具を一通り見渡した後、エスカレータに向かうと、熱気と磯の香りが強烈にぶつかってきました。６日（月）まで、催事場で「第７回大北海道展」が行われていたのです。
　意図していなかった、美味しいもの祭りにテンションは跳ね上がりました。魚介類の販売店が多かったですが、目指すところは甘味売り場です。すると、催事場の一番隅に、小樽の有名ケーキ店「ルタオ」さんの特設イートインスペースを発見しました。

　すぐに食べられる！ ありがたいです

　以前から「ルタオ」さんのケーキにはあこがれていました。新鮮なミルクとチーズで作られたチーズケーキは、各メディアで頻繁に取り上げられています。私も一度はいただきたいと思っていたのですが、ふとした偶然から、その機会にめぐり合うことができました。たいへんな幸運としか言いようがありません。ありがたや。

　イートインでは、「ケーキセット」として、「ルタオ」さんの人気商品「ドゥーブル・フロマージュ」と「ドゥーブルロールショコラ」がいただけるようになっていました。私はやや悩んだ挙句、看板商品「ドゥーブル・フロマージュ」とアイスコーヒーのセットをいただくことにしました。

　酸味はソースで補うようになっていました

　やってきた「ドゥーブル・フロマージュ」は１ホールの１／４カット、１ホールは約１４ｃｍほどのようでしたので、半径約７ｃｍのカットです。
　このチーズケーキは名前の通り「ドゥーブル」、つまり２層に分かれています。上半分は、マスカルポーネチーズの柔らかいムース状のレアチーズケーキになっています。舌ざわりはさらりとなめらかで、口に入れるとともに、すーっと溶けていく軽さがあります。お味はかなり甘味が強いです。口当たりとは反対にどしりとした重厚な甘味です。それがのどを越すと、ほのかにチーズの爽やかな香りを残していくのです。

　下の層のベイクドチーズ層は、上とは正反対の作りになっていました。ねっとりとコクがあります。しかし、それらはさっと姿を消して、しつこくありません。
　こちらの方の甘味は抑え目。奥ゆかしい甘味で、これまた、しつこくもくどくもありません。

　これら２層を同時にいただいてみましょう。
　上部のとろりと、下部のコクがベストマッチ。甘味と軽い塩気、軽さとコクのバランスの良さ、甘さの均整が取れていて、二層一緒にいただくことで、このチーズケーキの本来の美味しさが発揮されると感じられました。分解していただくことはほどほどにして、２層同時食べに早々に取り組んでいた方が良かったなと少々後悔いたしました。

　それほど、４号サイズの１／４カットだったので、小ぢんまりとしていましたが、濃厚で丁寧に作られたチーズだからでしょう、結構なボリュームを感じることができ、たらふくになることができました。でも、２，３ホールくらいならパクパク食べられそうな魅惑的なチーズケーキでございました。

◎店舗・商品データ
・商品データ
　商品名：ケーキセット（ドゥーブルフロマージュとアイスコーヒーのセット）
　価格：￥７３５

　商品名：Double Fromage（ドゥーブル・フロマージュ）４号サイズ
　価格：￥１２６０

・店舗データ
　店舗名：小樽洋菓子舗 LeTAO（ルタオ）
　住所：北海道小樽市堺町7-16
　営業時間：9:00-18:00
　定休日：無
　公式サイト：http://www.letao.jp/index.shtml
　アクセス：ＪＲ函館本線・南小樽駅から北に、県道１７号線に出て、北西に約４００ｍ。「有幌町交差点」を左折。次の信号を右折してすぐ。

※ＪＲ名古屋タカシマヤ・催事「第７回大北海道展」2006.11.01-2006.11.06

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